Marmara Bölgesi’nin coğrafik işaret tescilli karpuzunun yetiştirildiği Bilecik’in Osmaneli ilçesinde, belediyenin teşebbüsüyle üretilen karpuz pekmezi, esere katma paha kattı.
Osmaneli Belediyesi, son devirde tarlada kilogram fiyatı 1 liraya kadar gerilen Osmaneli karpuzuna paha kazandırmak için çalışma başlattı.
Yapılan AR-GE çalışmalarının akabinde belediye bünyesindeki Ayva Lokumu ve Yöresel Eser Üretim Tesisi’nde karpuz pekmezi de üretilmesi kararlaştırıldı.
Tesiste, karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilerek 7-10 saat ortasında kazanlarda kaynatılıyor. Bayanlar tarafından işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüştürülüyor.
Ortalama 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, 250 liradan alıcı buluyor. Pekmezle katma kıymetli esere dönüşen karpuz, tarla fiyatına nazaran 25 kat daha fazla yarar sağlıyor.
“Analizlerini yaptırdık, sonuçlar oldukça başarılı”
Osmaneli Belediye Başkanı Bekir Torun, AA muhabirine, ilçenin yılda yaklaşık 70 bin ton karpuz üretimiyle Türkiye pazarında değerli bir pozisyona sahip olduğunu söyledi.
Karpuz hasadının 1-1,5 aylık süreyi kapsadığını belirten Torun, şöyle konuştu:
Torun, karpuz pekmezinin büsbütün doğal yollarla üretildiğini vurgulayarak, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Yüzde 100 karpuzdan üretiliyor, içine öbür hiçbir katkı hususu katılmıyor. 10 kilogram karpuzdan yaklaşık 1 kilogram pekmez elde ediyoruz. Böylelikle eserin raf ömrünü uzatıyor ve pazarlama mühletini iki yıla kadar çıkartabiliyoruz. Ayrıyeten depolama ve lojistik açısından da avantaj sağlıyor. Tahlillerini yaptırdık, sonuçlar epeyce başarılı. Kendim de her sabah tüketiyorum. Farklı ve lezzetli bir eser. Türkiye’nin beğeneceğine inanıyoruz. Önümüzdeki yıllarda karpuz pekmezi soframızda yeni bir tat ve eser olarak yerini almaya başlayacak, alternatif bir pazarımız olacak.”
“Türkiye’ye Tarım Kredi Kooperatifi aracılığıyla tattıracağız”
Osmaneli Belediyesi Yöresel Eserler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik ise coğrafik işaretli Osmaneli karpuzunun aroma ve lezzetiyle öne çıktığını lakin son devirde üreticinin fiyat manasında sıkıntı günler geçirdiğini söyledi.
Tetik, tesiste bayanların çalıştığını anlatarak, “Marka ve coğrafik işaret çalışması karpuz pekmezi üzerinden devam ediyor. Zira Osmaneli’nin coğrafik işaretli karpuzundan pekmez üretildi. Türkiye’ye Tarım Kredi Kooperatifi aracılığıyla da karpuz pekmezini tattıracağız.” diye konuştu.
About The Author
More Stories
Susurluk’ta Orman Yangını Denetim Altına Alındı
Erdek Açıklarında Lüks Yat Yangını
Çanakkale’de Tarım Yerinde Yangın Denetim Altına Alındı