50 Yıldır Doğal Dondurma Üreten İbrahim Özdemir: Sıhhat İçin Doğal Renklendirici Kullanıyoruz

Bilecik’te 50 yıldır dondurma satışı yapan İbrahim Özdemir, “Meyveli dondurma yaparken doğal renklendiriciler sıhhat açısından bir risk oluşturmuyor fakat sentetik renklendiriciler sıhhati olumsuz etkileyebiliyor. Bizler ise bunu tahlil olarak doğal ve organik meyve kullanıyoruz” dedi.

İbrahim Özdemir, babasından devraldığı bu mesleği çocuğuna bırakmak istediğini söyledi. Günde 500 kilogram süt tükettiği iş yerinde mevsiminde aldığı meyvelerle daha çok çeşit yaptığım anlatan Özdemir, “Kaliteli bir dondurma için sütümüz geldi. Sütümüz salep ve şekerle karıştı. Evvel soğutmaya alacağız ve sonrasında gerçek doğal meyvelerle dondurma imaline hazırlayacağız. Burada 50 çeşit dondurma çeşidi yapıyoruz ve meyveli dondurmalarımız yüzde yüz gerçek meyvelerden yapılmakta. Bizim için insan sıhhati çok değerli. Vaktinde alarak derin dondurucuda saklıyoruz, ondan sonra çıkarak dondurma yapıyoruz. Son günlerde çıkan haberlerde dondurmalarına katkı hususların konulduğu tarafında haberler çıktı. Bu unsurlar meyveli dondurmaların renklendirilmesinde kullanılıyor. Doğal renklendiriciler sıhhat açısından bir risk oluşturmuyor fakat sentetik renklendiriciler sıhhati olumsuz etkileyebiliyor. Örnek verelim, limonlu dondurma aldınız. Şayet onun rengi sapsarıysa, orada boya kullanıldığı muhakkaktır. Zira limonu kattığınız vakit, renk beyazdan sarıya çok hafif döndürebilir fakat sapsarı renk oluşmaz. Meyveli dondurma tüketilirken içinde sentetik renklendirici kullanılmadığından emin olunması gerekir” dedi.

“Ben 3’üncü kuşağım”

İbrahim Özdemir, kent merkezinde 4 Gölpazarı ilçesinde 1 olmak üzere 5 işyeri bulunduğu ve günlük 500 kilogram süt tükettiği anlatarak, “Bu yıl havalar biraz geç ısınınca bizimde işlerimiz yeni yeni arttı. 50 yıldır bu mesleği yapmaktayız, dedem İbrahim’den babam Bayram’a kalmış, babamdan da bana kaldı. Allah nasip edersen benden 4’Üncü jenerasyon olan çocuklarıma bırakmayı düşünüyorum. Burada en çok sade, kakaolu, tahinli en çok satılırken, çocuklar ise çilek, böğürtlen, limon ve sakızlı tercih ediyor” dedi. – BİLECİK

About The Author

admin

See author's posts